明太子クリームドレッシングでパスタサラダ

15

2014.05.17

分類

調理時間: 15分

ID 115439

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

マヨネーズで作るマカロニサラダは定番ですが、明太子と生クリーム、オリーブオイル、レモンでドレッシングを作り、和えてみました。野菜は何を入れても美味しいと思います。また、このドレッシングはいろいろなサラダに使えます。

    材料
    パスタ 200g
    レタス 3〜4枚
    きゅうり 1本
    たまねぎ 1/4個
    明太子 1/2腹
    A 生クリーム 大さじ2
    A オリーブオイル 大さじ2
    A レモン汁 大さじ1
    A こしょう 少々
    A バジル(ドライ) 少々
    適量
    オリーブオイル 適量
    粉チーズ 適量
    作り方
    Point!
    辛いのが苦手な人はタラコで作ってもいいです。
    また、生クリームを豆乳などに替えてもヘルシーだと思います。
    1. ① 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを固めに茹でる。茹で上がったらザルにあけ、
        少量のオリーブオイルをかけてさっと混ぜ、冷ましておく。
      ② レタスは千切りにする。
        
    2. ③ きゅうりは縦半分に切り、薄く斜め切りにする。たまねぎも薄切りにし、きゅうりと
        いっしょに薄い塩水につけてしんなりさせ、ザルにあけて水気を切る。
      ④ 明太子は皮を取りほぐし、Aの材料と合わせ、ドレッシングを作る。
    3. ⑤ ボールに①、②、③を入れ④を入れて合える。冷蔵庫に入れて冷やす。
      ⑥ 器に盛り粉チーズを振る。
    2 16
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