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明太子クリームドレッシングでパスタサラダ

  • 2014.05.17

  • 115439
    明太子クリームドレッシングでパスタサラダ
    明太子クリームドレッシングでパスタサラダ

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    マヨネーズで作るマカロニサラダは定番ですが、明太子と生クリーム、オリーブオイル、レモンでドレッシングを作り、和えてみました。野菜は何を入れても美味しいと思います。また、このドレッシングはいろいろなサラダに使えます。

    材料

    200g
    3〜4枚
    1本
    1/4個
    半腹
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1
    少々
    少々
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    ① 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを固めに茹でる。茹で上がったらザルにあけ、
      少量のオリーブオイルをかけてさっと混ぜ、冷ましておく。
    ② レタスは千切りにする。
      

    2

    ③ きゅうりは縦半分に切り、薄く斜め切りにする。たまねぎも薄切りにし、きゅうりと
      いっしょに薄い塩水につけてしんなりさせ、ザルにあけて水気を切る。
    ④ 明太子は皮を取りほぐし、Aの材料と合わせ、ドレッシングを作る。

    3

    ⑤ ボールに①、②、③を入れ④を入れて合える。冷蔵庫に入れて冷やす。
    ⑥ 器に盛り粉チーズを振る。

    ポイント

    辛いのが苦手な人はタラコで作ってもいいです。
    また、生クリームを豆乳などに替えてもヘルシーだと思います。

    このレシピのキーワード
    ドレッシング アイデア料理 生クリーム 時短

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