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明太子クリームドレッシングでパスタサラダ

15

2014.05.17

分類

調理時間: 15分

ID115439

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

マヨネーズで作るマカロニサラダは定番ですが、明太子と生クリーム、オリーブオイル、レモンでドレッシングを作り、和えてみました。野菜は何を入れても美味しいと思います。また、このドレッシングはいろいろなサラダに使えます。

ドレッシング アイデア料理 生クリーム 時短

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材料
パスタ 200g
レタス 3〜4枚
きゅうり 1本
たまねぎ 1/4個
明太子 1/2腹
A 生クリーム 大さじ2
A オリーブオイル 大さじ2
A レモン汁 大さじ1
A こしょう 少々
A バジル(ドライ) 少々
適量
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
作り方
Point!
辛いのが苦手な人はタラコで作ってもいいです。 また、生クリームを豆乳などに替えてもヘルシーだと思います。
  1. ① 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを固めに茹でる。茹で上がったらザルにあけ、
      少量のオリーブオイルをかけてさっと混ぜ、冷ましておく。
    ② レタスは千切りにする。
      
  2. ③ きゅうりは縦半分に切り、薄く斜め切りにする。たまねぎも薄切りにし、きゅうりと
      いっしょに薄い塩水につけてしんなりさせ、ザルにあけて水気を切る。
    ④ 明太子は皮を取りほぐし、Aの材料と合わせ、ドレッシングを作る。
  3. ⑤ ボールに①、②、③を入れ④を入れて合える。冷蔵庫に入れて冷やす。
    ⑥ 器に盛り粉チーズを振る。
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