「そるとまと」を使ったオレンジ色のソースで 鯛のカルパッチョ

15

2015.04.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 126554

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

トマトの塩漬け調味料「そるとまと」とオリーブオイル、バルサミコ酢を撹拌したらオレンジ色のソース(ドレッシング)ができました。春が旬の鯛を使ってカルパッチョを作りました。
「そるとまと」は塩とトマトだけなので、いろいろとアレンジが効きます。バジルや大葉、ディルなどを加えても美味しいです。
このソース(ドレッシング)は、もちろん野菜にも合いますよ!

    材料(2人分)
    鯛の刺身 1作
    ベビーリーフ 適量
    ケッパー 適量
    わさび 適量
    そるとまと 果肉 5片
    オリーブオイル 大さじ2
    ホワイトバルサミコ酢(またはワインビネガー) 大さじ1/2
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    そるとまとの果肉とオリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢はしっかり撹拌してください。とろっとしたソースができます。
    1. 鯛はカルパッチョ用に薄切りにする。

      そるとまとの果肉をブレンダーにかけ、液状になったらオリーブオイルと
      バルサミコ酢を入れて撹拌する。こしょうを入れる。

      そるとまとの作り方
      oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611
    2. 器に鯛を並べ、ケッパーを散らし、まわりにわさびをちらす。
      中央にベビーリーフをのせる。

      2のソースをかける。
    3 9
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