Name: 「そるとまと」を使ったオレンジ色のソースで 鯛のカルパッチョ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 鯛の刺身 1作; ベビーリーフ 適量; ケッパー 適量; わさび 適量; そるとまと 果肉 5片; オリーブオイル 大さじ2; ホワイトバルサミコ酢(またはワインビネガー) 大さじ1/2; こしょう 少々

2015.04.07

分類主菜

調理時間： 15分

ID 126554

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

トマトの塩漬け調味料「そるとまと」とオリーブオイル、バルサミコ酢を撹拌したらオレンジ色のソース（ドレッシング）ができました。春が旬の鯛を使ってカルパッチョを作りました。
「そるとまと」は塩とトマトだけなので、いろいろとアレンジが効きます。バジルや大葉、ディルなどを加えても美味しいです。
このソース（ドレッシング）は、もちろん野菜にも合いますよ！

材料(２人分)

	鯛の刺身	1作
	ベビーリーフ	適量
	ケッパー	適量
	わさび	適量
	そるとまと　果肉	5片
	オリーブオイル	大さじ2
	ホワイトバルサミコ酢(またはワインビネガー)	大さじ1/2
	こしょう	少々

作り方

Point!

そるとまとの果肉とオリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢はしっかり撹拌してください。とろっとしたソースができます。

鯛はカルパッチョ用に薄切りにする。

そるとまとの果肉をブレンダーにかけ、液状になったらオリーブオイルと
バルサミコ酢を入れて撹拌する。こしょうを入れる。

そるとまとの作り方
oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611
器に鯛を並べ、ケッパーを散らし、まわりにわさびをちらす。
中央にベビーリーフをのせる。

２のソースをかける。

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「そるとまと」を使ったオレンジ色のソースで 鯛のカルパッチョ

「そるとまと」を使ったオレンジ色のソースで　鯛のカルパッチョ