副菜
秋に食べたい♪キノコのアヒージョ
投稿日2015/10/17
更新日2015/10/17
調理時間10分
数種類のキノコを使った、旨味たっぷりのアヒージョです！ オイルはバゲットにつけて召し上がってくださいね！ 息子は、オイルを一滴残らずバゲットにつけて食べてしまうほどお気に入り♪
材料4人分
- Aマッシュルーム1パック
- Aエリンギ2本
- Aシイタケ4個
- ニンニク4～5かけ
- 赤唐辛子(種を除く)1本
- 白ワイン50㏄
- オリーブオイル100㏄
- 塩小さじ1/2
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
ニンニクは弱火でじっくりと！ 焦がさないように！ 数種類のキノコを入れることによって美味しさUP！ お好みのキノコを使ってくださいね！
- 1
Aを食べやすい大きさに切る。
- 2
みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルを入れ、 弱火でじっくりと火を通し、香りが出たら赤唐辛子を加え、1を加えて強火で炒める。
- 3
２に塩を加え、しんなりしたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 4
器に盛り、みじん切りのパセリを散らす。
レシピID
132456
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りっちゃんのご飯
結婚後、主人の仕事の関係で、3人の子供を連れ、12年間海外で生活。 帰国後、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。 某大手料理教室の料理講師を経て、現在、自宅でクックパッド認定の料理教室を開講しています。 各国おもてなし料理を中心にレシピを考案していきたいと思います！ お弁当も作っています！ どうぞよろしくお願いします。