秋に食べたい♪キノコのアヒージョ

材料4人分

• A
  マッシュルーム
  1パック
• A
  エリンギ
  2本
• A
  シイタケ
  4個
• ニンニク
  4～5かけ
• 赤唐辛子(種を除く)
  1本
• 白ワイン
  50㏄
• オリーブオイル
  100㏄
• 塩
  小さじ1/2
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  Aを食べやすい大きさに切る。

• 2

  みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルを入れ、 弱火でじっくりと火を通し、香りが出たら赤唐辛子を加え、1を加えて強火で炒める。

• 3

  ２に塩を加え、しんなりしたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

• 4

  器に盛り、みじん切りのパセリを散らす。

ポイント

ニンニクは弱火でじっくりと！ 焦がさないように！ 数種類のキノコを入れることによって美味しさUP！ お好みのキノコを使ってくださいね！

作ってみた！

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