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豚ニラもやしの炒め物

15

2014.04.02

分類

調理時間: 15分

ID114478

かもめ

働くおかんの“ちょい手間&おうち冷凍“でおいしいごはん

材料を湯通しするからお肉はとっても柔らかく野菜はシャキシャキとヘルシーに仕上がります~。もりもり食べられるおかずです!

にら もやし 時短 おふくろの味 豚肉薄切り
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材料(3人分)
豚細切れ肉 200g
A片栗粉 小さじ2
A酒 小さじ2
A塩 ひとつまみ
ニラ 80g
もやし 1袋
たれ
・焼肉のたれ 大さじ2
・醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・みりん 大さじ1
・水 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
Point!
野菜は水気をざるでよく切ってくださいね!お肉に下味をいれることでぐっとおいしくなります~ とろみのあるたれで仕上げるので、お弁当に入れてもツヤが持続しますよ~
  1. 豚細切れ肉にAをよく揉み込む。
  2. 鍋に湯を沸かし、もやしとニラをさっと茹でる。ニラが鮮やかになる程度30秒くらい。ザルにあげて水気をよく切る。
  3. 同じ鍋で①を茹でる。火が通ったらアクのでた汚い湯を捨て、水気を切り、②と合わせておく。
  4. フライパンでたれの材料をすべて加えて火にかけ、透明感ととろみがついたら③を戻し入れて強火でさっと炒め合わせる。
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