腸活にぴったり♪【豆苗とえのきの大人和え】

材料2人分

• 豆苗
  1パック
• えのき
  1袋
• にんじん
  1/2本
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2〜1
• A
  かつお節
  適量

作り方

• 1

  豆苗は根本を切り落とし、3〜4等分に切る。

  
• 2

  えのきは石づきを切り落として半分に切り、にんじんは細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。余分な水分は拭き取る。

  
• 3

  2に豆苗、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、ごま油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2〜1、かつお節適量を加えて和える。

  

ポイント

・電子レンジ加熱後の水分はしっかりキッチンペーパーで拭き取ってください。 ・熱いうちに豆苗を加えることで、少ししんなりして食べやすくなります。 ・柚子胡椒はお好みの加減で調整してください。

作ってみた！

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