新食感！【ふわむち明太とろろチーズ焼き】

材料2人分（焼き時間は除く）

• 長芋
  200g
• はんぺん
  1/2枚(45g)
• 明太子
  40g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  はんぺんは1.5cmの角切りにする。明太子は薄皮を取ってほぐす。

  
• 2

  長芋は洗って皮をむき、ポリ袋の中に入れてめん棒で叩いてつぶす。

  
• 3

  2にA お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、醤油小さじ1と明太子を入れて揉み込む。

  
• 4

  耐熱皿にはんぺんを入れて3を流し入れる。ピザ用チーズをのせてトースターで10分ほど焼き、仕上げに刻みねぎをのせる。

  

ポイント

★長芋はお好みの粗さに砕いてください。粗めだとごろっと食感に、しっかり砕くとなめらかな食感を楽しめます。 ★長芋だけだととろとろでゆるくなりますが、米粉を入れることでほどよく長芋の水分を抱え込み、生地がまとまります。

作ってみた！

質問