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メキシカン☆タコパンケーキ

  • 2013.10.30

  • 110262
    メキシカン☆タコパンケーキ
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    挟む具にチリパウダーを使うのはもちろん、クミン風味のパンケーキでよりメキシカンに☆
    生地を緩くしてタコスに見立てたおもてなしパンケーキです♪

    材料(2人分)

    <パンケーキ生地>
    75g(1/2袋)
    80ml
    1/2個
    小さじ1/2
    <具>
    100g
    1/4個
    1/2個
    20g
    1/2片
    少々
    小さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    <トッピング>
    2枚
    30g
    1/2個
    適宜
    <付け合わせサルサ>
    1/2個
    1/4個
    1//4個
    20g
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    <下準備>
    具の野菜をみじん切りにする。
    サルサの野菜は粗みじん切りにし、材料を全て合わせてなじませる。
    濡れ布巾を用意する。

    2

    フライパンを熱し油をひき、にんにく、玉ねぎ、合挽肉、トマトの順にしんなりするまで炒める。Aの調味料を入れて味を調え、レッドキドニーを加える。

    3

    ボールにパンケーキの材料を入れ、なめらかに混ぜ合わせる。
    別のフライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上にのせて温度を均一にする。
    弱火で4枚に分けて焼く。(12×4枚)

    4

    アボカドを薄くスライスする。
    4の手前にレタス、2の具、チーズ、アボカドをのせ、マヨネーズを添えて半分におり、楊枝でとめる。
    付け合わせのサルサは別容器(ココットなど)に入れる。

    ポイント

    パンケーキは12cm×4枚です。
    楊子とマスキンテープで可愛くオリジなるピックを作ってください♪

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