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HMで鮭とアボカドとブロッコリーのお食事マフィン

30

2014.03.03

分類

調理時間: 30分

ID113381

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

HMと鮭フレークで手軽にお食事マフィン。
アボカドとクリームチーズを入れて食べ応えUP!朝食やブランチにもおすすめです♪

アボカド ブランチ チーズ おもてなし サケ 子供 ヘルシー

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材料(マフィン型5~6個分)
ホットケーキミックス 150g
1個
豆乳(牛乳) 50ml
オリーブオイル 大さじ2
A)粉チーズ(パルメザン) 大さじ2
A)塩こしょう 少々
A)ブラックペッパー 少々
アボカド 1/2個
ブロッコリー 5房
鮭フレーク 30g
クリ―ムチーズ(固形) 2個
作り方
Point!
・ブロッコリーは冷凍のものを使うと手軽に出来ます。 ・アボカドとクリームチーズは練りこまず、ゴロゴロっとは入っているほうが美味しいです。 ・鮭フレークに塩気もついていますが、その他の味付けをしていないので塩胡椒は気持ち多めの方が○
  1. 【下準備】
    ・オーブンは180℃に余熱をしておく。
    ・ブロッコリーは下茹でし粗みじん切りにする。(冷凍を使う場合はレンジで解凍する)
    ・アボカドは1~1.5cm角に、クリームチーズは1個を12等分目安に切る。
  2. ボールにホットケーキミックスを入れ、卵、豆乳、オリーブオイルを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。次いでAを入れてさらによく混ぜ合わせる。
  3. 2にアボカド、ブロッコリー、酒フレーク、クリームチーズを入れてヘラでざっくりかき混ぜる。
  4. マフィン型に3を8分目まで入れ、180℃で20分焼く。
  5. 粗熱を取る。
    アツアツでも冷めても美味しいです。
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