HMで鮭とアボカドとブロッコリーのお食事マフィン

材料（マフィン型5～6個分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 卵
  1個
• 豆乳(牛乳)
  50ml
• オリーブオイル
  大さじ2
• A)粉チーズ(パルメザン)
  大さじ2
• A)塩こしょう
  少々
• A)ブラックペッパー
  少々
• アボカド
  1/2個
• ブロッコリー
  5房
• 鮭フレーク
  30g
• クリ―ムチーズ(固形)
  2個

作り方

• 1

  【下準備】 ・オーブンは180℃に余熱をしておく。 ・ブロッコリーは下茹でし粗みじん切りにする。(冷凍を使う場合はレンジで解凍する) ・アボカドは1～1.5cm角に、クリームチーズは1個を12等分目安に切る。

• 2

  ボールにホットケーキミックスを入れ、卵、豆乳、オリーブオイルを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。次いでAを入れてさらによく混ぜ合わせる。

• 3

  2にアボカド、ブロッコリー、酒フレーク、クリームチーズを入れてヘラでざっくりかき混ぜる。

• 4

  マフィン型に3を8分目まで入れ、180℃で20分焼く。

• 5

  粗熱を取る。 アツアツでも冷めても美味しいです。

ポイント

・ブロッコリーは冷凍のものを使うと手軽に出来ます。 ・アボカドとクリームチーズは練りこまず、ゴロゴロっとは入っているほうが美味しいです。 ・鮭フレークに塩気もついていますが、その他の味付けをしていないので塩胡椒は気持ち多めの方が○

作ってみた！

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