アボカド・チョコクリーム
投稿日2014/03/21
更新日2014/03/21
調理時間15分
アボカドと豆乳とココアで作る植物性のあっさりチョコクリーム。パンに塗ってどうぞ♪
材料（2～4人分）
- アボカド75g(約1/2個)
- はちみつ大さじ2
- A)豆乳大さじ2
- A)ココアパウダー(無糖)大さじ1
- シナモン・カルダモンパウダー(お好みで)少々
作り方
ポイント
●アボカドは完熟で濃厚なものを使用してください。 (黒筋やえぐみのあるものは後味が悪くます。) ●胡桃やミントを添えて食べると美味しいです。
- 1
アボカドをボールに入れ、軽くフォークで潰してからハンドミキサーで滑らかになるまですり合わせる。ハチミツをいれてさらによく混ぜる。
- 2
Aをしっかり合わせ、ココアがしっかり豆乳にとけたら1に加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
網目が細かい茶こし等で2を濾す。 (繊維やダマが気にならなければOK) 器に盛る。
- 4
※青臭さが気になった場合はお好みでシナモンやカルダモンをふってください。
レシピID
114270
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士