ささみとアボカドのエスニックカフェご飯
投稿日2014/04/26
更新日2014/04/26
調理時間10分
レンジでチンして和えるだけ! ササミとアボカドを香菜たっぷり、エスニックテイストに和えたノンオイルでヘルシーなカフェ風ごはん♥ カリッとスライスアーモンドがアクセント☆
材料（2人分）
- ささみ2本
- アボカド1/2個
- 赤ピーマン(パプリカ)1/2個(1/3個)
- 香菜8g～
- 塩胡椒少々
- スライスアーモンド15g
- A)ナンプラー大さじ1弱
- A)スイートチリソース小さじ2
- A)レモン汁小さじ1
- ご飯茶碗2杯分
作り方
ポイント
●スライスアーモンドは生のものだったので乾煎りしていますが、ローストのものを使えばさらに手軽に出来ます。 ●加熱後のささみを手で割くときは中がかなり熱くなっているのでやけどをしないように注意してください。
- 1
ささみは耐熱容器にいれて酒大さじ1/2(分量外)をふり、ふんわりラップをして600wで1分30秒加熱する。 粗熱をとってから細かくさいて、軽く塩胡椒をする。 (時間がないときは冷水ですすいでから)
- 2
スライスアーモンドはフライパンで乾煎りをする。 アボカドは1㎝角に切る。 赤ピーマンと香菜は粗みじん切りにする。
- 3
ボールに1と2を入れてAでよく和える。 (アボカドは最後に加えるとつぶれずに状態がきれいです。)
- 4
皿にご飯を盛り、3をのせる。
レシピID
115036
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「アボカド」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士