鰻とアボカドの半熟卵のせ丼

• 5分

材料2人分

• 鰻
  1/2枚～
• アボカド
  1/2個
• A
  鰻のたれ
  小さじ2(1袋)
• A
  わさび
  小さじ1(お好みで)
• 卵(温泉卵)
  1個
• きざみのり
  適量
• 小葱・山椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・鰻はレンジで温める。 ・氷水を用意する(ポーチドエッグを作る場合)。

• 1

  鰻とアボカドは一口大に切る。 Ａをよく合わせてアボカドを和える。

• 2

  鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かして酢を適量入れ、沸騰したら中火にして菜箸で渦を作って真ん中に卵を落とす。白身が固まるまでしばらく湯におよがし、固まったら氷水にいれる。 粗熱がとれたらキッチンペーパーを利用して水をよく切る。

• 3

  器にご飯を盛り、刻みのりをのせて１をのせ、真ん中に２をのせる。 小葱、山椒をふる。

ポイント

山葵はお好みの量で調節してください。 卵はポーチドエッグの他に、温泉卵、卵黄お好みのもので。

作ってみた！

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