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鰻とアボカドの半熟卵のせ丼

  • 2014.11.01

  • 120935
  • 主食
    鰻とアボカドの半熟卵のせ丼
    鰻とアボカドの半熟卵のせ丼

    コメント

    少量のうなぎでも美味しく食べられるうな丼!濃厚なアボカドがうなぎのような錯覚を・・・半熟卵ものせて食べ応えアップ!

    材料2人分

    1/2枚~
    1/2個
    A 小さじ2(1袋)
    A 小さじ1(お好みで)
    1個
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    ・鰻はレンジで温める。
    ・氷水を用意する(ポーチドエッグを作る場合)。

    1

    鰻とアボカドは一口大に切る。
    Aをよく合わせてアボカドを和える。

    2

    鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かして酢を適量入れ、沸騰したら中火にして菜箸で渦を作って真ん中に卵を落とす。白身が固まるまでしばらく湯におよがし、固まったら氷水にいれる。
    粗熱がとれたらキッチンペーパーを利用して水をよく切る。

    3

    器にご飯を盛り、刻みのりをのせて1をのせ、真ん中に2をのせる。
    小葱、山椒をふる。

    ポイント

    山葵はお好みの量で調節してください。
    卵はポーチドエッグの他に、温泉卵、卵黄お好みのもので。

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