わさび風味☆アボカドの豚巻き唐揚げ

30

2015.05.05

分類主菜

調理時間: 30分

ID 127414

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

つーんとわさびが決め手♪ちょっぴり大人のアボカド唐揚げです。
おつまみや、パーティなどにもおすすめです!! 
お子様も一緒に食べるときはわさび抜きで♪

    材料

    (2~3人分(10個分))
    豚肉(切り落とし・細切れ) 200g
    A
    醤油・酒 各小さじ2
    A
    にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ1/2
    アボカド 1/2個
    わさび 適量
    B
    小麦粉・片栗粉 各大さじ1
    揚げ油 適量
    レモン お好みで

    作り方

    ポイント

    ・わさびはお好みの量で。加熱すると辛みがやわらぎます。
    ・豚肉はきれいに巻きつけなくても、小さい肉片をぎゅっとして粉をつければ、写真のように仕上がります。

    <おすすめ完熟度>
    レベル2~3
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    1. 豚肉にAを揉みこみ、15~20分ほどおいておく。
    2. アボカドは10等分に切り(1.5~2㎝角程度)、くぼみの部分にわさびを適量添える。
    3. 1に下味をつけた豚肉を巻きつける。
      (※切り落としや細切れを使用しているので、きれいに巻きつけられなくても、
      肉片をぎゅっとつけるように、おおざっぱな巻き方で、アボカドが完全に隠れなくてもOK。粉をつければ写真のようにしっかり揚がります。)
    4. 2に合わせたBをまぶし、180℃の油でこんがりと揚げる。
    12 37

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