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    副菜

    アボカドのお揚げ焼き 

    • 投稿日2016/05/07

    • 更新日2016/05/07

    • 調理時間10

    お買い得パックで買った油揚げ。アボカドとチーズをまいてパパッとおつまみや、あと1品のおかずに!生姜醤油でさっぱりいただきます。

    材料2人分2人分

    • 油揚げ
      1.5枚
    • アボカド
      1/2個
    • スライスチーズ(溶けるタイプ)
      2枚
    • 大葉
      6枚
    • 醤油・おろししょうが
      適量

    作り方

    ポイント

    ・チーズはなるべく巻き終わりにのせると、うまくくっつきます。 ・生姜醤油の他に、ポン酢、カレー粉、七味唐辛子などをふってお好みの味でどうぞ。 <アボカド完熟度> レベル3

    • 1

      油揚げは、キッチンバサミを使って1枚を正方形4枚に切り分ける。 アボカドは縦6等分に切る。スライスチーズは1枚を縦3等分に切る。

    • 2

      油揚げに大葉をのせ、手前にアボカド、巻き終わりの部分に油揚げの幅に合わせてチーズをのせる。くるくると巻いて楊枝をさして固定する。

    • 3

      フライパンに油をひかずに、②の巻き終わりを下にしてに焼く。 チーズがとけて巻き終わりがくっついたら、楊枝をはずして全面こんがりと焼く。食べる際に生姜醤油を添える。

      アボカドのお揚げ焼き の工程3
    • 4

      焼きあがった後、1本を半分に切り、ひとつずつ楊枝で刺してピンチョス風のおつまみにしても。

    レシピID

    137747

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    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

    「料理家」という働き方 Artist History