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    鶏もも肉のソテートマトバター醤油ソースとオレンジ人参サラダ

    鶏もも肉のソテートマトバター醤油ソースとオレンジ人参サラダ
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    • 投稿日2015/02/25

    • 更新日2015/02/25

    • 調理時間25分

    ディナー向けのワンプレーとごはん

    材料（１人分）

    • 鶏もも肉
      1枚(150g)
    • 片栗粉
      適宜
    • 塩、胡椒
      適宜
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      トマト(1cm角に切る)
      1/2個
    • A
      バター
      10g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • B
      オレンジ(細かく切る)
      1/2個
    • B
      人参(細切り)
      1/3本
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      レモン汁
      大さじ1
    • B
      グラニュー糖
      大さじ1
    • 玄米ごはん
      100g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    先にサラダをつくることで人参が馴染み美味しくなります。

    • 1

      【オレンジ人参サラダをつくる】 ボールにBを入れて混ぜ合わせる。

    • 2

      【鶏もも肉のソテートマトバター醤油ソースをつくる】 鶏もも肉は両面に塩、胡椒をし片栗粉をつける。フライパンを中火で火をつけサラダ油入れてあたため皮面から焼き、色がついたら返して弱火にし中まで火が通ったら肉を取り出し焼いた肉汁にAを入れ弱火でかるく煮詰める。

    • 3

      小さめの容器に１を盛り、プレートの上にのせ、玄米ごはんを盛り２を盛りつける。

    レシピID

    125319

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    「鶏もも肉」の基礎

    kei
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    kei

    料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。

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