副菜
エリンギとスナップエンドウのバターソテー
投稿日2014/01/26
更新日2014/01/26
調理時間20分
塩、こしょうをしてバターでソテーし仕上げにパルメザンチーズふりかけるだけで十分に美味しいエリンギでございます シンプルにきのこの旨みを味わいます
材料2人分（2人前）
- エリンギ2本
- スナップえんどう8本
- 塩、こしょう各少々
- バター20g
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
きのこ類は強火で炒めるのがいいのですがバターを使う時は焦がさないよう中火の弱火で炒めるのがいいと思いますよ スナップえんどうもバターの味がしっかりして美味しいです
- 1
エリンギは縦4等分に切り スナップえんどうは筋を取っておきます
- 2
熱したフライパンにバターを溶かしてエリンギを入れて 塩、こしょうをし中火の弱火で炒めます
- 3
エリンギが少し焼き縮んできたらスナップえんどうを加え 火が通るまで炒めたら器に盛りパルメザンチーズをかけていただきます
レシピID
113176
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
