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エリンギとスナップエンドウのバターソテー

  • 2014.01.26

  • 113176
    エリンギとスナップエンドウのバターソテー
    エリンギとスナップエンドウのバターソテーエリンギとスナップエンドウのバターソテー

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    塩、胡椒をしてバターでソテーし仕上げにパルメザンチーズふりかけるだけで十分に美味しいエリンギでございます
    シンプルにきのこの旨みを味わいます

    材料(2人前)

    2本
    8本
    少々
    20g
    適量

    作り方

    1

    エリンギは縦4等分に切り
    スナップエンドウは筋を取っておきます

    2

    熱したフライパンにバターを溶かしてエリンギを入れて
    塩、胡椒をし中火の弱火で炒めます

    3

    エリンギが少し焼き縮んできたらスナップエンドウを加え
    火が通るまで炒めたら器に盛りパルメザンチーズを
    かけていただきます

    ポイント

    きのこ類は強火で炒めるのがいいのですがバターを使う時は焦がさないよう中火の弱火で炒めるのがいいと思いますよ
    スナップエンドウもバターの味がしっかりして美味しいです

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