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市販のトマトソースで「イタリアンな海老チリ」

10

2014.08.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID118382

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

海老の少し大きめのものが売っていたら作るレシピの一つです
ニンニクの風味をたっぷり出して市販のトマトソースと鷹の爪でチリソースに
ビールに合う一品ですよ~

えび 時短 おもてなし シニア

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材料(2人前)
海老(ブラックタイガー) 8尾
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
トマトソース(市販) 100g
塩、胡椒 少々
コンソメの素(顆粒) 小さじ1/2
白ワイン(なければ日本酒) 大さじ3
パセリのみじん切り(乾燥) 小さじ1/2
小麦粉 大さじ2
作り方
Point!
トマトソースを多めにしてパスタと絡めても美味しいですよ
  1. 海老は皮を剥き背の部分に切り込みを入れて背ワタを
    取り除き薄く小麦粉をふりかけます
    ニンニクはみじんに切って鷹の爪はヘタを取り中の種を取り除きます
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます
  3. ニンニクの香りがしてきたら海老を加えて中火で炒めます
    海老を両面しっかりと焼き色がつくまで炒めたら
    白ワインを加えてアルコール分が飛ぶまで炒めます
  4. トマトソース、コンソメの素、塩、胡椒を加えて海老に絡ませる
    ようにして炒めます
  5. 仕上げにパセリのみじん切りとふりかけて出来上がりです
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