【天才的に旨い！究極のエビチリ】旨すぎて反則級♡

材料2人分

• 冷凍エビ
  14尾(250〜300g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• 豆板醤
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  顆粒鶏ガラスープの素 、しょうゆ
  各小さじ1と1/2
• A
  酒、砂糖
  各大さじ１
• A
  水
  150ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  冷凍エビは塩水で解凍する。水けをよく切ったら、ペーパータオルで拭き取る。長ねぎはみじん切りにする。A ケチャップ大さじ2、顆粒鶏ガラスープの素 、しょうゆ各小さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ１、水150ml、片栗粉小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  ①のエビに片栗粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油（分量外・大さじ１）をひき中火で熱し、長ねぎ、豆板醤を入れて炒める。香りが出てきたら取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②のエビを並べ入れて両面焼く。

  
• 5

  A ケチャップ大さじ2、顆粒鶏ガラスープの素 、しょうゆ各小さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ１、水150ml、片栗粉小さじ2と3で炒めた長ネギを加えて、煮立たせ、とろみがついてきたら全体に煮からめて火を止める。

  

ポイント

・冷凍エビは、水200mlに対して塩を小さじ１を加えています。 ・豆板醤はお好みで量を増やしても美味しく召し上がれます。辛味が苦手な方は無しでも。

作ってみた！

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