主菜

【厚揚げでボリュームアップ】厚揚げエビチリ

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15分

エビの解凍時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

エビの動物性タンパク質と、厚揚げの植物性タンパク質が両方摂れて、子どもが好きな味付け！厚揚げでカサ増しになってボリュームたっぷり！

材料3人分

下準備
冷凍むきエビを解凍しておく。
1
冷凍むきエビにA 酒大さじ1、しょうがチューブ2gで下味をつける。
2
長ネギを、みじん切りにする。
3
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
4
C 水60ml、砂糖大さじ1、鶏ガラだし大さじ2/3、ケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2の調味料を合わせておく。
5
下味をしたむきエビの水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
6
フライパンに米油を入れ、エビの色が変わるまで中火で両面を焼く。
7
エビをフライパンの端に寄せて、空いたスペースで長ネギとB しょうがチューブ2g、にんにくチューブ2g、豆板醤2gを軽く炒める。
8
厚揚げを加え、全体を混ぜ合わせる。
9
C 水60ml、砂糖大さじ1、鶏ガラだし大さじ2/3、ケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2の合わせ調味料を加え、とろみが付くまで煮詰める。
10
全体にタレが絡んだら火を止め、器に盛る。

合わせ調味料には辛味を入れていないので、長ネギを炒める時の豆板醤で辛味を調整してください！

えびの尾の下処理

えびのむき方

えびの背わたの取り方

厚揚げの油抜き

レシピID：513329

更新日：2025/10/30

投稿日：2025/10/30

はるねこ
2026/01/24 12:11
このレシピを作りたいために、えびを買う時は厚揚げも一緒に買っています。かさ増し出来る＆簡単＆美味しい、と良いこと尽くしです。子どもも食べるので、味がまろやかになるようにたまに卵を入れています。
ひろりぃ
2025/11/11 18:40
いいサイズの冷凍むきエビがあったので作りました😋 カサ増し役の厚揚げがいい仕事をしてくれます👍 量はもちろん、食感も良く、チリソースとの相性もいい感じ🥳 ゆりさん、美味しいレシピをありがとうございます🙇 ごちそうさまでした〜🙏