がっつり!!「イタリアンビフカツ」

20

2014.10.21

分類

調理時間: 20分

ID 120554

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

いつもはパン粉だけにパルメザンチーズを混ぜ合わせて作るイタリアンカツレツなのですが、今回は小麦粉、卵、パン粉全部にチーズを加えて作ってみました。
まさにガッツリです!!

ステーキ 時短 おもてなし 牛肉

このレシピをサイトに埋め込む

材料(1人前)
牛ステーキ(サーロイン) 1枚(120g)
卵(付け合わせ用) 1個
塩、胡椒 少々
デミグラスソース(市販) 1/2カップ
パセリのみじん切り 適量
小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
パルメザンチーズ 大さじ3
作り方
Point!
揚げた衣の油分が残っている間に肉にパセリをふりかけてくださいねぇ
パセリの香りがしみこみますよ~
  1. 牛肉は肉たたきで軽く叩いて塩、胡椒をします
  2. 小麦粉、溶き卵、パン粉に大さじ1のパルメザンチーズを加え
    牛肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます
  3. フライパンに底から1cmくらいになるまでオリーブオイルを入れて中火にかけます
    160度ほどになったら(3)を入れて揚げ焼きにしていきます
  4. 肉を途中、ひっくり返してスプーンで油分をすくってかけながら
    揚げて衣をパリッとさせ中まで火が通れば取り出しパセリのみじん切りをふりかけます
    器に盛って半熟の目玉焼きをのせデミグラスソースをかけていただきます
3 11
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    時短×養生ごはん (27) おもてなし×トマトジュース (24) ステーキ×魚料理 (3) 牛肉×鷹の爪 (3)
    もっと見る

    「ビフカツ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは