Name: 大人のビフカツサンド
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Cuisine: サンドイッチ
Ingredients: 牛肉ランプなど赤身肉 200g; 塩 少々; 胡椒 少々; 小麦粉 適量; 溶き卵 1個; パン粉-乾燥 適量; サラダ油 適量; 食パン8枚切り 2枚; バター 10g; 粒マスタード 5g; 中濃ソース 大さじ1

2018.07.23

分類主食

調理時間： 20分（肉を室温に戻す時間を省く）

ID 325137

ひな

ひなやのごはん

出来立てをほおばるのが最高に美味しい！

材料1人分

	牛肉ランプなど赤身肉	200g
	塩	少々
	胡椒	少々
	小麦粉	適量
	溶き卵	1個
	パン粉-乾燥	適量
	サラダ油	適量
	食パン8枚切り	2枚
	バター	10g
	粒マスタード	5g
	中濃ソース	大さじ1

作り方

Point!

ビフカツの火の通り加減はお好みで。
しっかり火を通すよりもレアな方が肉の甘みや旨味が味わえます。
ただし、「半生」状態なので、作ったら1時間以内に食べてください。

牛肉を室温に戻す
油を180度に熱する
牛肉ランプなど赤身肉の筋切りをする
食べる時、噛み切りやすいように横方向に隠し包丁を数カ所入れる
塩胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉-乾燥の順に衣を付け、サラダ油で片面1分半ずつ表面がきつね色になるまで揚げる
食パン8枚切りを2枚重ね、内側が焼けないようにトーストする
内側にバター、粒マスタード、中濃ソースの順に塗る
1を食パンに挟み、上から少し押さえてから食べやすい大きさにカットする

コメント・感想 Comment

鍬農雅友さん
2018.07.24 09:31

美味しそう！

ひなさん
2018.07.28 21:27:22

ありがとうございます！

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