大人のビフカツサンド

20

2018.07.23

分類主食

調理時間: 20分(肉を室温に戻す時間を省く)

ID 325137

ひな

ひなやのごはん

出来立てをほおばるのが最高に美味しい!

    材料1人分
    牛肉ランプなど赤身肉 200g
    少々
    胡椒 少々
    小麦粉 適量
    溶き卵 1個
    パン粉-乾燥 適量
    サラダ油 適量
    食パン8枚切り 2枚
    バター 10g
    粒マスタード 5g
    中濃ソース 大さじ1
    作り方
    Point!
    ビフカツの火の通り加減はお好みで。
    しっかり火を通すよりもレアな方が肉の甘みや旨味が味わえます。
    ただし、「半生」状態なので、作ったら1時間以内に食べてください。
    1. 牛肉を室温に戻す
      油を180度に熱する
    2. 牛肉ランプなど赤身肉の筋切りをする
      食べる時、噛み切りやすいように横方向に隠し包丁を数カ所入れる
      塩胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉-乾燥の順に衣を付け、サラダ油で片面1分半ずつ表面がきつね色になるまで揚げる
    3. 食パン8枚切りを2枚重ね、内側が焼けないようにトーストする
      内側にバター、粒マスタード、中濃ソースの順に塗る
    4. 1を食パンに挟み、上から少し押さえてから食べやすい大きさにカットする
    9 40
    コメント・感想 Comment
    鍬農雅友 さん
    2018.07.24 09:31

    美味しそう!

    ひな
    ひな さん
    2018.07.28 21:27:22

    ありがとうございます!

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