すき焼き味の薄切りステーキ

ステーキ肉(サーロイン)は斜めに１cm厚さにそぎ切りにします。

焼き豆腐は食べやすい大きさに、椎茸は軸を切り取り、白葱は３cm長さに切ります。

熱したフライパンにサラダ油を少量入れて牛肉を中火で焼きます。 両面焼き色がついたらA 酒大さじ4、砂糖大さじ4、醤油大さじ4を半分入れて煮ます。

肉に味がしっかり絡んだら別皿に取ります。 同じフライパンで白葱、椎茸、結びこんにゃく、焼き豆腐と残りのA 酒大さじ4、砂糖大さじ4、醤油大さじ4を加えます。

全体にしっかりと味が絡んだら肉と一緒に盛って温泉たまごを落として出来上がりです。