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    豚ヒレ肉でチリソース炒め

    豚ヒレ肉でチリソース炒め
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    • 投稿日2015/05/09

    • 更新日2015/05/09

    • 調理時間20分

    豚ひれ肉を使ったチリソース炒めです チリソース、意外に簡単に作れますよ～

    材料（２人前）

    • 豚ヒレ肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 白葱
      1本(4㎝)
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/4個
    • ピーマン
      1個
    • ニンニク、生姜
      各1片
    • 小麦粉
      少々
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • A
      水
      100cc
    • A
      酒、醤油、砂糖
      各大さじ1.5
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    薬味の風味をしっかり出してから強火で一気に仕上げてくださいねぇ

    • 準

      豚ひれ肉は１．５cm角ほどの棒状に切って小麦粉を薄くつけます パプリカ、ピーマンは２cm角に切り玉ねぎは１cm幅の串切りにします 白葱、ニンニク、生姜はみじんに切り合わせ調味料の材料はよく混ぜ合わせます

      豚ヒレ肉でチリソース炒めの下準備
    • 1

      熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて 豚肉を中火の弱火で揚げ炒めにし中まで火が通れば別皿にとります

      豚ヒレ肉でチリソース炒めの工程1
    • 2

      余分な油を取り除きニンニク、生姜、白葱を弱火で炒めます香りが しっかり出てきたら玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え強火で炒めます

      豚ヒレ肉でチリソース炒めの工程2
    • 3

      合わせ調味料の材料を加えひと煮立ちしたら豚肉を 戻しいれて水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです

      豚ヒレ肉でチリソース炒めの工程3
    レシピID

    127530

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    「豚肉」の基礎

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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