豚ヒレ肉でチリソース炒め

材料（２人前）

• 豚ヒレ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 白葱
  1本(4㎝)
• パプリカ(赤・黄)
  各1/4個
• ピーマン
  1個
• ニンニク、生姜
  各1片
• 小麦粉
  少々
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  水
  100cc
• A
  酒、醤油、砂糖
  各大さじ1.5
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚ひれ肉は１．５cm角ほどの棒状に切って小麦粉を薄くつけます パプリカ、ピーマンは２cm角に切り玉ねぎは１cm幅の串切りにします 白葱、ニンニク、生姜はみじんに切り合わせ調味料の材料はよく混ぜ合わせます

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて 豚肉を中火の弱火で揚げ炒めにし中まで火が通れば別皿にとります

  
• 2

  余分な油を取り除きニンニク、生姜、白葱を弱火で炒めます香りが しっかり出てきたら玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え強火で炒めます

  
• 3

  合わせ調味料の材料を加えひと煮立ちしたら豚肉を 戻しいれて水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです

  

ポイント

薬味の風味をしっかり出してから強火で一気に仕上げてくださいねぇ

作ってみた！

質問