デミソースたっぷり「チキンカツ」

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩、胡椒
  適量
• 小麦粉
  大さじ4
• 溶き玉子
  1個
• パン粉
  適量
• A
  デミグラスソース
  70g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂身をしっかりと切り取り筋なんかも しっかり目に切り取ります 身の厚いところは包丁で削ぎ切ってフォークで皮の部分に突き刺して塩、胡椒をします

  
• 1

  小麦粉、溶き玉子、パン粉の順につけて１７０度の油で４～５分揚げます 中まで火が通ったら引き上げて食べやすいサイズに切り器に盛ります

  
• 2

  小さめのフライパンか鍋に（A）を入れて弱火にかけソースに艶が出るまで煮たら（１）にかけていただきます

  

ポイント

トンカツならもう少しケチャップを多めにビフカツならケチャップ無しでマスタードを加えただけで作るソースがお勧めですよ

作ってみた！

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