主菜
ごぼうたっぷり「牛すき炒め煮」
投稿日2016/06/15
更新日2016/06/15
調理時間20分
ごぼうをしっかりと炒めて糸こんにゃくと牛肉ですき炒めにしました ご飯にのせたら牛丼のごぼう入りのような味つけです ご飯のおかずにあうこと間違いなし 彩は地味ですがシンプルに作るのもたまにはいいですね！！
材料2人分（２～３人前）
- ごぼう1本
- 牛肩ロース肉(薄切り)200g
- 糸こんにゃく1袋
- A酒、みりん各50cc
- A醤油大さじ5
- A砂糖大さじ3
作り方
ポイント
ごぼうのあくが気になる人は最初に酢水に少し漬けてから 作ってくださいねぇ
- 準
ごぼうは皮を包丁の背でこすげるようにして取り除き ４cm幅に切り太い部分は縦半分に切ります 糸こんにゃくは熱湯でさっと茹でて水で洗い水分をきり食べやすい長さに切ります 牛肉は食べやすいサイズに切ります
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ１ほど入れてごぼうを中火で炒めます
- 2
ごぼうに油が馴染んで少し焼き色がついてきたら糸こんにゃくを加えます
- 3
全体に混ぜ合わせ牛肉を加え牛肉の色が変わったら合わせ調味料を 加えて煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
レシピID
140437
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
