主菜
フライパンでコトコト「和風スペアリブ」
60分
- エネルギー452kcal
- 炭水化物23.2g
- 脂質28.3g
- たんぱく質24.5g
- 糖質22.7g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
いつもは圧力鍋で作る「スペアリブ」なんですが、今回は少し厚手のフライパンで作ってみました。 実際のところどれくらい時間がかかるのか 圧力鍋と比べて肉の柔らかさはどう違うのか色々と試してみました。
作り方
下準備
スペアリブは塩、胡椒をしフライパンで焼き色がつくまで焼きます
- 1
焼き色がついたら水を加えひと煮立ちさせあくが出て くるのでお玉で取り除きます
- 2
あくが少なくなればA 砂糖大さじ4、酒大さじ5、醤油大さじ4強、酢大さじ1.5、ママレード大さじ2を加え弱火で蓋をしないで煮込んでいきます
- 3
30分煮込んだらこれくらいの状態になります
- 4
45分でこれくらいの感じです もうちょっとですね!
- 5
1時間ちょっと煮込んだらこれくらいでとろみも出てきて 食べごろな感じになって出来上がりです
作ってみた！
8484602024/06/07 22:30
近所に住む92歳と90歳の両親がこのスペアリブが大好きで、定期的に食べたい〜とリクエストされます！お陰様で親孝行出来ております(^^)
