副菜
食べやすい「海老の串焼き」
投稿日2019/02/21
更新日2019/02/21
調理時間15分
海老に串刺して酒ふりかけて焼いた だけって言ってしまえば そうなんですが、はさみで背に切り込みを入れるひと手間で 一気に食べやすくなるんですよね
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）5尾
- 岩塩適量
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
やっぱり海老は殻つきが旨いですね
- 1
海老は尾の部分から串をさし真っすぐにします
- 2
海老全体に岩塩を強めにふりかけます
- 3
背の部分に深めにハサミで切込みを入れ背ワタがあれば取り除きます
- 4
熱したフライパンに海老を並べて入れて片面を焼いたら ひっくり返して酒をふりかけます
- 5
蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら完成です
レシピID
372700
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
