副菜
今日は撮影、そして「鶏ささ身肉の漬け焼き」
投稿日2019/04/04
更新日2019/04/04
調理時間15分(ささ身肉、漬け込み時間含まず)
今日は連載中の毎日新聞さんの特版の撮影が自宅であります。 このレシピも昔に新聞で紹介した記憶が・・・ 父親がお弁当によく入れてくれた懐かしの味なんです フライパンで焼いてから仕上げにオーブントースターで 焼くと外はカリッと中はふんわりジューシーに 仕上がりますよ。
材料2人分
- 鶏ささみ肉3本
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- A水50cc
作り方
ポイント
最後のオーブントースターで表面をカリッと中はジューシーに仕上げます 見た目と違ってふんわり出来上がりますよ
- 準
鶏ささみ肉は筋を取りA 醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1、水50ccに30分以上漬け込みます できれば1時間くらいがいいですよ
- 1
漬け込んだ鶏肉とA 醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1、水50ccと一緒にフライパンで焼いていきます
- 2
両面、焼き色がつく程度まで焼きます
- 3
アルミホイルの上に焼いたささ身肉を置きます （できればくっつかないアルミホイルがベスト）
- 4
800wのオーブントースターで3分ほど焼いたら 出来上がりです
レシピID
374313
質問
作ってみた!
うどん2019/04/10 11:18
作ってみました！ 漬け汁も一緒に焼くのでしょうか？？ 写真を確認したのですが、フライパンの中には、そんなに汁気がないようでしたので、ささみだけで焼きました。美味しかったです‼︎ レシピ楽しみにしています^_^
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
