レシピサイトNadia
    主菜

    あれをつけるだけで肉質しっとり「ご飯に合う和風ステーキ」

    • 投稿日2019/07/11

    • 更新日2019/07/11

    • 調理時間15(漬け込み時間含まず)

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    301

    ステーキ肉は特価で450円ほどの安価な肉を使ってます まぁ色々とマリネして焼くと柔らかくなるんですが 面倒な時はステーキにオリーブオイルを全体につけて 少し寝かせて焼くと口当たりがいいステーキに なりますよ。

    材料2人分

    • ステーキ肉
      1枚(200g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ニンニク
      1片
    • 塩、胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      バター
      20g
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    本当に柔らかくしたいときはマリネ液を 作って一晩くらい寝かすのをお勧めしますよ

    • ステーキ肉はところどころ包丁などの先で突き刺して オリーブオイルを塗り30分ほど置き塩、胡椒をします

      工程写真
    • 1

      熱したフライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを 入れ弱火にかけニンニクの香りが十分にしたら ニンニクだけ別皿に取ります

      工程写真
    • 2

      工程1のフライパンでステーキをお好みの焼き加減で焼きます

      工程写真
    • 3

      肉が焼けたら薄切りにした玉ねぎを中火で炒め鉄板に盛りつけ その上に食べやすい大きさに切ったステーキをのせます

      工程写真
    • 4

      同じフライパンにA バター20g、みりん大さじ2、醤油大さじ3を入れてひち煮立ちしたら工程3に かけ工程1のニンニクをかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    377932

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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