あれをつけるだけで肉質しっとり「ご飯に合う和風ステーキ」

15

2019.07.11

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間含まず)

ID 377932

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

ステーキ肉は特価で450円ほどの安価な肉を使ってます
まぁ色々とマリネして焼くと柔らかくなるんですが
面倒な時はステーキにオリーブオイルを全体につけて
少し寝かせて焼くと口当たりがいいステーキに
なりますよ。

    材料

    2人分
    ステーキ肉 1枚(200g)
    玉ねぎ 1/2個
    ニンニク 1片
    塩、胡椒 適量
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    バター 20g
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ3

    作り方

    ポイント

    本当に柔らかくしたいときはマリネ液を
    作って一晩くらい寝かすのをお勧めしますよ
    1. ステーキ肉はところどころ包丁などの先で突き刺して
      オリーブオイルを塗り30分ほど置き塩、胡椒をします
    2. 熱したフライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを
      入れ弱火にかけニンニクの香りが十分にしたら
      ニンニクだけ別皿に取ります
    3. 工程1のフライパンでステーキをお好みの焼き加減で焼きます
    4. 肉が焼けたら薄切りにした玉ねぎを中火で炒め鉄板に盛りつけ
      その上に食べやすい大きさに切ったステーキをのせます
    5. 同じフライパンにA

      バター 20g、みりん 大さじ2、醤油 大さじ3

      を入れてひち煮立ちしたら工程3に
      かけ工程1のニンニクをかけて出来上がりです
    12 291

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