主菜
あれをつけるだけで肉質しっとり「ご飯に合う和風ステーキ」
投稿日2019/07/11
更新日2019/07/11
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
ステーキ肉は特価で450円ほどの安価な肉を使ってます まぁ色々とマリネして焼くと柔らかくなるんですが 面倒な時はステーキにオリーブオイルを全体につけて 少し寝かせて焼くと口当たりがいいステーキに なりますよ。
材料2人分
- ステーキ肉1枚(200g)
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク1片
- 塩、胡椒適量
- オリーブオイル大さじ2
- Aバター20g
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ3
作り方
ポイント
本当に柔らかくしたいときはマリネ液を 作って一晩くらい寝かすのをお勧めしますよ
- 準
ステーキ肉はところどころ包丁などの先で突き刺して オリーブオイルを塗り30分ほど置き塩、胡椒をします
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを 入れ弱火にかけニンニクの香りが十分にしたら ニンニクだけ別皿に取ります
- 2
工程1のフライパンでステーキをお好みの焼き加減で焼きます
- 3
肉が焼けたら薄切りにした玉ねぎを中火で炒め鉄板に盛りつけ その上に食べやすい大きさに切ったステーキをのせます
- 4
同じフライパンにA バター20g、みりん大さじ2、醤油大さじ3を入れてひち煮立ちしたら工程3に かけ工程1のニンニクをかけて出来上がりです
レシピID
377932
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「牛肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
