主菜
コロコロポーク和風ステーキ
投稿日2016/02/13
更新日2016/02/13
調理時間15分
市場で買った豚肩ロース肉のステーキ用を和風な味つけで コロコロステーキにしました。 いつもなら砂糖を入れて甘辛く味付けすることが多いのですが今回は砂糖抜きでみりんの甘さだけで作ってました このほうが、飽きのこない味になるのかなぁ？
材料2人分
- 豚肩ロース肉(ステーキ用)2枚(200g)
- ピーマン1個
- ニンニク1片
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩少々
- A胡椒少々
- Aレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
【A】のソースはさっとひと煮立ちでいいですよ～
- 準
豚肉は一口サイズに切り塩、胡椒をします ピーマンは縦に４つ割に切り種を取り除きニンニクは 縦半分に切ります
- 1
熱したフライパンに豚肉を中火で焼きます 片面に焼き色がついたらピーマン、ニンニクを加え一緒に焼きます
- 2
中まで火が通ったらキッチンペーパーの上に置いて油分を取ります
- 3
器に盛り、フライパンでA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩少々、胡椒少々、レモン汁小さじ1/2をひと煮立ちさせ 豚肉にかけていただきます
レシピID
135151
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
