ワンパン10分！【絶品オニオンソースのトンテキ】ご飯すすむ♩

材料2人分

• 豚ロース厚切り肉
  2枚
• 玉ねぎ
  小1個(150g)
• 塩こしょう
  少々
• 米粉
  大さじ1と1/2(薄力粉、片栗粉で代用可◎)
• サラダ油
  小さじ2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  酒、酢、ケチャップ、砂糖
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• グリーンリーフ
  適宜
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  豚ロース厚切り肉は15分ほど常温に置いておく。

• 1

  豚肉は筋のある側に切り込みを入れ、グローブ状にする。 両面に塩こしょうを振り、さらに米粉を振る。

  
• 2

  弱火と中火の間で熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肉を乗せ、3分ほど焼く。 豚肉を焼いている間に玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 3

  豚肉は軽く焼き色がついたら裏返し、蓋を乗せて3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  豚肉に火が通ったら一度取り出し、フライパンに玉ねぎ、A 醤油、みりん各大さじ1と1/2、酒、酢、ケチャップ、砂糖各大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加えて中火で加熱する。 沸々とし、玉ねぎに火が通ったら火を止め、豚肉を戻して両面に絡めてから皿に盛り付ける。 お好みでグリーンリーフを添え、黒こしょうをかける。

  

ポイント

火を止めてからソースを絡めることで豚肉に火が入りすぎて固くなるのを防ぎます。 ソースは絡めず、かけるだけでも良いですが、全体に絡めることでよりおいしく仕上がります！

作ってみた！

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