主菜
チーズ風味の「豚ヒレ肉のピカタ」
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間15分
豚ヒレ肉のブロックを久しぶりに買いました。 食べやすい厚さに切って卵とチーズをつけてフライパンで 焼くだけです。 火力は弱めの中火でじっくり焼きながら豚肉に火を通していきます
材料2人分
- 豚ヒレ肉250g
- 卵2個
- 小麦粉適量
- 塩、胡椒少々
- 粉チーズ大さじ3(プラス大さじ2)
- バター20g
- パセリ適量
作り方
ポイント
鶏むね肉やささみ肉でも美味しくできると思いますよ
- 準
豚ヒレ肉は1㎝厚さに切って塩、胡椒をし 小麦粉を薄くつけます。
- 1
ボウルに卵を溶いて粉チーズを大さじ2加えます
- 2
豚ヒレ肉を卵にくぐらせて熱したフライパンにバターを 溶かして弱めの中火で焼きます
- 3
残った卵をスプーンでヒレ肉につけながら両面焼いていきます
- 4
残りの粉チーズを全体にふりかけてパセリのみじん切りも ふりかけて出来上がりです
レシピID
407741
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「パセリ」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
