副菜
タコとシシトウの辛味炒め
投稿日2024/07/27
更新日2024/07/27
調理時間10分
タコとシシトウを鷹の爪を使ってピリッと辛い 醤油味で炒めました。 ポイントはシシトウはしっかりと炒めてタコは さっと炒めるって感じでございます
材料2人分
- タコの足（ボイル）1本(太め)
- シシトウ8本
- A鷹の爪1本
- Aニンニク（チューブ）1㎝長さ
- A醤油大さじ1弱
- A酒大さじ1
- A塩、胡椒適量
作り方
ポイント
タコは炒めすぎず固くなる前に仕上げましょう
- 準
タコの足（ボイル）は1.5㎝幅のぶつ切りにします
- 1
シシトウはヘタの部分を切り取り包丁の先で数カ所 突き刺しておきます
- 2
A 鷹の爪1本、ニンニク（チューブ）1㎝長さ、醤油大さじ1弱、酒大さじ1、塩、胡椒適量はよく混ぜ合わせておきます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗りシシトウを中火で しっかりと焼き色がつくまで炒めます
- 4
シシトウに焼き色がついたらタコを加えさっと炒めたら A 鷹の爪1本、ニンニク（チューブ）1㎝長さ、醤油大さじ1弱、酒大さじ1、塩、胡椒適量を加えます
- 5
炒め汁が少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
レシピID
487331
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
