主菜
和風ハンバーグ（粒マスタードソースかけ）
投稿日2024/08/29
更新日2024/08/29
調理時間20分
冷蔵庫で余りがちな「粒マスタード」今回は和風なソースと 混ぜ合わせてソースにしていただきました。 これがけっこう酸味があって美味しかったのです 妻も喜んでくれてました。
材料2人分
- 合い挽き肉300g
- オクラ6本
- 玉ねぎ1/4本
- A卵1個
- Aパン粉、牛乳各大さじ2
- A塩、胡椒少々
- Aナツメグ小さじ1/2
- B粒マスタード、酒各大さじ1
- B醤油、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
肉類には合う感じのソースでございますよ
- 準
玉ねぎは細かいみじん切りにして合い挽き肉、A 卵1個、パン粉、牛乳各大さじ2、塩、胡椒少々、ナツメグ小さじ1/2と ボウルでよく混ぜ合わせます （ちょっと多めだったので3等分にしました）
- 1
ハンバーグの形に形成してフライパンで中火で焼き始めます
- 2
最初に指でけっこう深めに割れない程度に押さえるのも ポイントですよ
- 3
両面、綺麗に焼いて中まで火を通し器に盛ります
- 4
B 粒マスタード、酒各大さじ1、醤油、みりん各大さじ1をフライパンで煮詰めて③にかけ茹でたオクラを 添えて出来上がりです
レシピID
489046
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
