【しっとりジューシーで最高！】鶏胸肉のガーリックシュリンプ風

材料1人分

• 鶏胸肉
  180g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ1(片栗粉、小麦粉で可)
• バター
  20g
• B
  玉ねぎ（みじん切り）
  20g
• B
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  胡椒
  少々
• B
  パプリカパウダー
  小さじ1(なくても可)

作り方

• 下準備
  B 玉ねぎ（みじん切り）20g、オリーブオイル大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみ、胡椒少々、パプリカパウダー小さじ1を全て混ぜ合わせて、ガーリックソースを作っておく。

  
• 1

  鶏胸肉はそぎ切りにし、A 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1、酒大さじ1、米粉大さじ1を全体にまぶしておく。

  
• 2

  フライパンに油（小さじ1・分量外）をひき、中火にかけたら、鶏肉を入れる。 両面2分ほどで焼き色がつくので、取り出しておく。

  
• 3

  同じフライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたらガーリックソースを入れる。にんにくの香りがしてきたら鶏胸肉を戻し入れ、全体にソースを絡ませる。 皿に盛り、お好みで刻んだパセリ（分量外）をかける。

  

ポイント

ポイントは胸肉のそぎ切りとコーティング。これによってパサつかず、しっとりジューシーです！

作ってみた！

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