【濃厚味噌てりたま丼】とろたま絡む！ご飯が止まらない簡単丼

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  130g
• 米粉
  小さじ1
• 卵
  2個
• 牛乳
  30ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 油
  小さじ1
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに卵を割り入れ、牛乳と混ぜる。

  
• 1

  フライパンに油をひき、米粉をまぶした豚こま切れ肉を中火で炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらA 味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加え、半量ほどまで煮詰める。

  
• 3

  卵液を流し入れ、半熟状になったらご飯にのせて小ネギを散らす。

  

ポイント

・豚肉に粉をまぶすことで、ジューシーになり味噌だれもよく絡みます。 ・味噌だれは少し煮詰めることで、濃厚でご飯に合う味になります。 ・卵は火を通しすぎないことで、とろっとした食感になり味噌だれとよく合います。

作ってみた！

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