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かぼちゃとベーコンの豆乳グラタン

  • 2014.10.27

  • 120756
    かぼちゃとベーコンの豆乳グラタン
    かぼちゃとベーコンの豆乳グラタンかぼちゃとベーコンの豆乳グラタン

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    豆乳で作るホワイトソースでかぼちゃとベーコンのほっこりグラタンです。

    材料(1~2人分)

    150g~165g
    1/2個
    2枚
    130g
    大匙1/2(7g)
    小匙1
    小匙1/2
    2~3振り
    適量
    適量
    30g
    適量

    作り方

    下準備

    かぼちゃはワタと種をとり、一口サイズにカットする。耐熱皿に入れ、ふんわりラップして500w3分くらい、串が通るようになるくらいレンチンする。ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切り。グラタン皿におろしにんにくを塗っておく。

    1

    小さなボウルに豆乳と小麦粉を加え、よく混ぜておく。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて脂がでるまで炒める。玉ねぎを入れてさらに炒め、しんなりするまで炒める。

    3

    ②に①をよく混ぜながら入れる。ゴムベラなど全体をよく混ぜながら中火~弱火でとろみがつくまで炒める。塩こしょう、ナツメグを入れてさらに混ぜ火を止める。

    4

    オーブン200度で予熱を入れる。グラタン皿に③の1/2量を入れて広げる。
    そのうえに①のかぼちゃを並べる。残りの1/2量のホワイトソースを上からかける。

    5

    ブラックペパーをふり、とろけるチーズをのせオーブンに入れる。
    200度15分~。お好みの焼き色がついたらパセリをふってできあがり。

    ポイント

    下ごしらえができればお手軽に作れます。グラタン皿におろしにんにくを塗るとさらに美味しい!豆乳で作るホワイトソースであっさりです。小麦粉はダマにならないサラサラの小麦粉を使ってます。

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