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    白菜とマッシュルームのポタージュ

    • 投稿日2015/01/28

    • 更新日2015/01/28

    • 調理時間30

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    37

    旬の白菜とマッシュルーム、ベーコンを合わせてポタージュにしました。豆乳を使ってヘルシーに。

    材料2~3人分

    • A
      白菜
      3枚
    • A
      マッシュルーム
      2~3個
    • A
      ベーコン
      2枚
    • A
      大匙1と1/2
    • オリーブオイル
      大匙1
    • 200cc
    • コンソメ顆粒
      小匙1
    • 塩こしょう
      少々
    • 豆乳
      120cc~
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    豆乳の量を調整してお好みの濃度にしてください。マッシュルームのほかのきのこでも可。

    • 白菜はざく切り。マッシュルームは薄切り。ベーコン1枚半は5mm幅に切る。残り半分は7㎜幅くらいに切り少量の油で炒めてカリカリベーコンを作っておく。

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブオイルを熱し、Aの材料をすべて入れて炒める。白菜がしんなりして、お米が透明になってきたら、水、コンソメ顆粒を入れて中火~弱火で煮込む。米が柔らかくなったら火を止める。

      工程写真
    • 2

      ブレンダーでペースト状にする。

      工程写真
    • 3

      豆乳を入れて、全体を混ぜ、塩こしょうで調味する。火をつけ、沸騰させないように温める。器に盛り、カリカリベーコンをのせ、パセリを振ってできあがり。

      工程写真
    レシピID

    124134

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    旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)

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