蒸し焼き野菜でほっこり美味しい♪味噌チーズポタージュ

じゃがいもは皮をむいて5㎜程度にスライスする。 ブロッコリーは小房に分ける。（芯はお好みで皮を除いて加えてもいいですし、味噌汁や炒め物にするなど活用してください。） たまねぎは繊維に垂直に薄切りにする。

フライパンに、Aの野菜を並べ、軽く塩胡椒をふり、オリーブオイルと白ワインを回しかける。 蓋をして火にかけ、じゅーっと音がしたら弱火にして10分加熱する。 全体を混ぜて再び10分加熱する。

粉チーズと味噌を加えてヘラでざくざく潰しながら混ぜる。

こんな感じ。 牛乳と水を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら塩胡椒で味を調える。 器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。