もう粉末買わん！【にんじんポタージュ】

材料4人分

• にんじん
  120g
• 玉ねぎ
  1/2個(120g)
• じゃがいも
  1個(120g)
• 有塩バター
  10g
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1と1/2
• A
  水
  200g
• 無調整豆乳
  250〜350g
• 乾燥パセリ
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはスライス、にんじん、じゃがいもは5mmの銀杏切りにする。 じゃがいもは5分ほど水にさらしておく。

  
• 2

  中火の鍋に有塩バターを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんじん、 じゃがいもを加えて炒める。

  
• 3

  A コンソメ顆粒小さじ1と1/2、水200gを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  火を止めて一旦粗熱を取りブレンダー等で撹拌する。

  
• 5

  再び火にかけて温まったら無調整豆乳を加え、味が足りなければ塩(分量外)で調整し、沸騰させないように温める。仕上げに乾燥パセリや黒こしょうをふる。

  

ポイント

・豆乳を加えたら沸騰させないようにする。 (分離してしまうため) ・玉ねぎ、じゃがいもを加えることで甘みに加えてとろみもつきます✨

作ってみた！

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