汁物
人参ポタージュ。生クリームなし！パーティーやおもてなしに♪
20分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物14.3g
- 脂質9.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量0.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
生クリーム不使用でもおいしい！色鮮やかなにんじんのポタージュです。 にんじんには抗酸化作用のあるカロテンが豊富に含まれています。カロテンの名前は”キャロット”から取られたというほど！ カロテンを吸収するには、にんじんを加熱するorミキサーにかけることが効果的♪ポタージュは加熱しミキサーにもかけるので、カロテンを摂取するのに最適なメニューです。
作り方
- 1
にんじん、たまねぎは薄切りにする。にんじんは耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ（600w）でやわらかくなるまで5分ほど加熱する。
- 2
鍋にバターを入れて弱火にかけ、たまねぎをしんなりするまで炒める。にんじん、顆粒コンソメ、水 250ml（分量外）を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 3
粗熱がとれたら2をミキサーにかける。鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜる。塩・黒こしょうで味を調え、きざんだパセリをちらす。
ポイント
・なめらかなポタージュに仕上げるため、野菜はやわらかくなるまでよく加熱し、とろとろになるまでしっかりミキサーにかけましょう！ ・顆粒コンソメではなく固形コンソメを使う場合、1/2個です。 ・使用する電子レンジや食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
レシピID：221816
更新日：2017/12/23
投稿日：2017/12/23
作ってみた！
ミントミント2025/08/17 19:27
人参と玉ねぎだけなのに甘い❣すごい☺ 好評でした。
フミ2025/03/26 21:42
とても美味しかったです！ 子どもにも良さそうで有り難いレシピです！
- 1086476
2025/03/17 12:04
初めて作りました。電子レンジがないので、にんじん薄切りにして煮込み、コンソメがなかったのでブイオンを使いました。最後の塩気をもう少し多めにすれば良かったかなー。
なおみん2024/05/13 16:36
塩コショウ→クォーターペッパー 牛乳→アーモンドミルク に変更して作りました♪ 今旬の淡路島玉ねぎ『七宝』を使って甘甘！ 葉月にんじんの🥕葉を使った後のにんじんの消費に持ってこいのメニューでした！
うなん2024/02/24 17:12
人参沢山あるので消費したくて作りました🎵 ミキサーないのでブレンダーで潰したあと濾したら結構なめらかに出来ました😊 美味しいです😋
関連キーワード
- Artist
いがらしかな
野菜料理家・料理写真講座の講師
