人参ポタージュ。生クリームなし!パーティーやおもてなしに♪

20

2017.12.23

分類汁物

調理時間: 20分

ID 221816

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

生クリーム不使用でもおいしい!色鮮やかなにんじんのポタージュです。

にんじんには抗酸化作用のあるカロテンが豊富に含まれています。カロテンの名前は”キャロット”から取られたというほど!
カロテンを吸収するには、にんじんを加熱するorミキサーにかけることが効果的♪ポタージュは加熱しミキサーにもかけるので、カロテンを摂取するのに最適なメニューです。

    材料4人分
    にんじん 2本(約300g)
    たまねぎ 1/2個(約100g)
    牛乳 250ml
    顆粒コンソメ 小さじ1
    バター 20g
    塩・黒こしょう 各少々
    パセリ 少々
    作り方
    Point!
    ・なめらかなポタージュに仕上げるため、野菜はやわらかくなるまでよく加熱し、とろとろになるまでしっかりミキサーにかけましょう!
    ・顆粒コンソメではなく固形コンソメを使う場合、1/2個です。
    ・使用する電子レンジや食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
    1. にんじん、たまねぎは薄切りにする。にんじんは耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ(600w)でやわらかくなるまで5分ほど加熱する。
    2. 鍋にバターを入れて弱火にかけ、たまねぎをしんなりするまで炒める。にんじん、顆粒コンソメ、水 250ml(分量外)を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
    3. 粗熱がとれたら2をミキサーにかける。鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜる。塩・黒こしょうで味を調え、きざんだパセリをちらす。
    810 1260
    コメント・感想 Comment
    いもこ さん
    2021.01.22 13:06

    美味しかったです😆

    いがらしかな
    いがらしかな さん
    2021.01.22 13:47:38

    ありがとうございます!ステキなお写真も嬉しいです♪(^^)

    ももか さん
    2021.01.17 18:06

    美味しかったです^^* ミキサーにかけたあとザラザラしてしまったんですがそんなものでしょうか( ̄▽ ̄;)

    いがらしかな
    いがらしかな さん
    2021.01.17 18:46:42

    作ってくださりありがとうございます!ザラザラになってしまった場合、野菜の加熱が少し足りなかったかもしれません。やわらかくなるまでよく加熱してから、しっかりミキサーにかけると、なめらかになると思います!

    ももか
    ももか さん
    2021.05.16 15:37:02

    なるほど५✍( '▿' )メモ

    岸田紗穂里 さん
    2020.12.27 08:06

    クリスマスディナーに♪生クリームなくても、おいしくできました!また作りたいです!

    いがらしかな
    いがらしかな さん
    2020.12.27 08:46:34

    わ〜作ってくださったのですね!とっても嬉しいです✨(^^) ステキな写真もありがとうございます!!

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