人参だけで とっても甘くなる! 絶品人参のポタージュ。 この美味しさにきっと驚きます。 今まで美味しく作れなかった方は 炒め足りなかったのが原因です。
たっぷりのバターで弱火でじっくり炒めると、人参は驚くほど甘くなります。
にんじんは薄いいちょう切りにする。
鍋にバター、人参を入れ、塩を少々振り弱火でじっくり炒める。 出来るだけ弱火で長く、焦げる手前まで炒める。 (たまにかき混ぜながらで、ながらでいいです。約20分)
牛乳、水を加え沸かす。ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。
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あやシェフ(深沢あや)
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。