仕上げは5分で満点朝食♪味噌と豆乳の具沢山な和風ポタージュ

• 40分

材料4人分

• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  白菜
  100g
• A
  長ねぎ
  50g
• A
  人参
  50g
• A
  しいたけ
  50g
• A
  生姜（チューブでもOK)
  小1分
• B
  味噌
  30g
• B
  和風だしの素
  小1
• B
  豆乳（または牛乳）
  2カップ

作り方

• 下準備
  野菜はすべて5～8㎜角程度に切る。(だいたいでOK、フードプロセッサーを使っても。) 生姜はみじん切りにする。

• 1

  鍋にA 豚ひき肉150g、白菜100g、長ねぎ50g、人参50g、しいたけ50g、生姜（チューブでもOK)小1分を入れて炒め、肉の色が変わったらフタをしてごく弱火で20～30分ほど加熱する。 (野菜の水分がたくさん出るので大丈夫とは思いますが、焦げそうな場合は少量水を足してください。)

  
• 2

  1の鍋にB 味噌30g、和風だしの素小1、豆乳（または牛乳）2カップを加えてひと煮立ちすれば出来上がり。 お好みでアクセントに七味唐辛子をかけても。

ポイント

野菜は家によくありそうな和風のものをチョイスしてみましたが、お好みのものをご使用ください。 １の蒸し煮のところで止めて冷蔵庫で数日、もっと長い場合は冷凍しておけば必要な時にすぐ仕上げることができます。 ＊鍋はＳＴＡＵＢのココット オーバル 17cmを使用しています。

作ってみた！

質問