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仕上げは5分で満点朝食♪味噌と豆乳の具沢山な和風ポタージュ

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2018.03.07

分類汁物

調理時間: 40分

ID251663

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

具材を蒸し煮までして作り置きにしておけば、5分かからず出来上がります。
具だくさんの食べるスープで、元気のもとがたっぷり入っていますよ。
1食分でカロリー166Kcal、たんぱく質12.2g、脂質9.0g、炭水化物8.7gなのでこれだけで低糖質朝食にもいいですし、パンやごはんを足してあげれば栄養バランスばっちりです!

ポタージュ 冷凍 野菜 ストウブ 豚肉 栄養満点 時短 シニア 低糖質 和風 栄養 生姜 白菜 豚ひき肉 朝ご飯 しいたけ 長ねぎ 子供 スープ 作り置き 豆乳 ヘルシー 朝食 ひき肉

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材料4人分
A
豚ひき肉 150g
A
白菜 100g
A
長ねぎ 50g
A
人参 50g
A
しいたけ 50g
A
生姜(チューブでもOK) 小1分
B
味噌 30g
B
和風だしの素 小1
B
豆乳(または牛乳) 2カップ
作り方
Point!
野菜は家によくありそうな和風のものをチョイスしてみましたが、お好みのものをご使用ください。 1の蒸し煮のところで止めて冷蔵庫で数日、もっと長い場合は冷凍しておけば必要な時にすぐ仕上げることができます。 *鍋はSTAUBのココット オーバル 17cmを使用しています。
  1. 野菜はすべて5~8㎜角程度に切る。(だいたいでOK、フードプロセッサーを使っても。)
    生姜はみじん切りにする。
  2. 鍋にA

    豚ひき肉 150g、白菜 100g、長ねぎ 50g、人参 50g、しいたけ 50g、生姜(チューブでもOK) 小1分

    を入れて炒め、肉の色が変わったらフタをしてごく弱火で20~30分ほど加熱する。
    (野菜の水分がたくさん出るので大丈夫とは思いますが、焦げそうな場合は少量水を足してください。)
  3. 1の鍋にB

    味噌 30g、和風だしの素 小1、豆乳(または牛乳) 2カップ

    を加えてひと煮立ちすれば出来上がり。
    お好みでアクセントに七味唐辛子をかけても。
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