仕上げは5分で満点朝食♪味噌と豆乳の具沢山な和風ポタージュ

40

2018.03.07

分類汁物

調理時間: 40分

ID 251663

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

具材を蒸し煮までして作り置きにしておけば、5分かからず出来上がります。
具だくさんの食べるスープで、元気のもとがたっぷり入っていますよ。
1食分でカロリー166Kcal、たんぱく質12.2g、脂質9.0g、炭水化物8.7gなのでこれだけで低糖質朝食にもいいですし、パンやごはんを足してあげれば栄養バランスばっちりです!

    材料

    4人分
    A
    豚ひき肉 150g
    A
    白菜 100g
    A
    長ねぎ 50g
    A
    人参 50g
    A
    しいたけ 50g
    A
    生姜(チューブでもOK) 小1分
    B
    味噌 30g
    B
    和風だしの素 小1
    B
    豆乳(または牛乳) 2カップ

    作り方

    ポイント

    野菜は家によくありそうな和風のものをチョイスしてみましたが、お好みのものをご使用ください。
    1の蒸し煮のところで止めて冷蔵庫で数日、もっと長い場合は冷凍しておけば必要な時にすぐ仕上げることができます。
    *鍋はSTAUBのココット オーバル 17cmを使用しています。
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    1. 野菜はすべて5~8㎜角程度に切る。(だいたいでOK、フードプロセッサーを使っても。)
      生姜はみじん切りにする。
    2. 鍋にA

      豚ひき肉 150g、白菜 100g、長ねぎ 50g、人参 50g、しいたけ 50g、生姜(チューブでもOK) 小1分

      を入れて炒め、肉の色が変わったらフタをしてごく弱火で20~30分ほど加熱する。
      (野菜の水分がたくさん出るので大丈夫とは思いますが、焦げそうな場合は少量水を足してください。)
    3. 1の鍋にB

      味噌 30g、和風だしの素 小1、豆乳(または牛乳) 2カップ

      を加えてひと煮立ちすれば出来上がり。
      お好みでアクセントに七味唐辛子をかけても。
    105 1587

    コメント・感想 Comment

    おゆき さん
    2021.09.17 09:00

    作りました!安心する味です! 白菜の代わりにキャベツで作りました、いろいろと代用が効きそうなのが嬉しいです♪また作ります!

    小澤 朋子
    小澤 朋子 さん
    2021.09.17 13:56:07

    331766さま。作っていただいてありがとうございます(^^♪うれしい~。気に入っていただけてさらにうれしい!献立のレパートリーに加えていただけたらいいなあ。

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