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    かぼちゃの味噌ポタージュ

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    かぼちゃの味噌ポタージュ

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    • 投稿日2013/12/10

    • 更新日2013/12/10

    • 調理時間20

    かぼちゃをたっぷり使った味噌ポタージュ。 お鍋ひとつでできるから、忙しい朝でも簡単です。

    材料2人分

    • かぼちゃ
      正味200g
    • だし汁
      200ml
    • A
      豆乳
      100ml
    • A
      味噌
      小さじ2
    • かぼちゃの種
      適量(飾り用)

    作り方

    ポイント

    かぼちゃはビタミンA、C、Eという美容ビタミンを含んだ緑黄色野菜。 お好みでかぼちゃの種や刻んだナッツ、黒こしょうなどを散らしてどうぞ。 豆乳に含まれるイソフラボンは美容の必須アイテム! (スタイリング・撮影:小坂桂)

    • 1

      かぼちゃの皮をむき、薄切りにする。

    • 2

      鍋にだし汁とかぼちゃを入れて蓋をして火にかける。かぼちゃが柔らかくなったら、鍋の中でマッシャーでつぶす。(マッシャーがなかったら、フォークやスプーンの背でつぶす。)

    • 3

      (2)に混ぜておいたA 豆乳100ml、味噌小さじ2を入れて温め、沸騰直前で火を止める。 器に盛り付け、かぼちゃの種をのせる。

    レシピID

    112134

    「かぼちゃ」の基礎

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    柴田真希
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    柴田真希

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを

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