豆乳白菜ポタージュスープ♪糖質オフ！バターなし！

材料4人分

• 白菜
  250g（1/8株）
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  300ml
• 豆乳
  200ml
• 顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2(顆粒コンソメの素でも)
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  白菜の芯の部分は5mm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  鍋へ①、水をいれ蓋をし、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。 粗熱が取れたら、豆乳と混ぜ、ミキサー（ハンドミキサー等）で攪拌する。

• 4

  ③を鍋へ戻し火にかけ温め、顆粒鶏がらスープの素、塩、こしょうをいれ味を整える。

  

ポイント

野菜が柔らかくなってから攪拌してください！ 野菜を硬いまま攪拌すると舌触りが悪くなることがあります。

作ってみた！

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