汁物
豆乳白菜ポタージュスープ♪糖質オフ！バターなし！
投稿日2020/11/18
更新日2020/11/18
調理時間30分
白菜をたっぷり使用した豆乳白菜ポタージュスープです♪ かぼちゃやじゃがいもでつくるポタージュよりも葉物野菜の白菜ポタージュは糖質オフです！ また野菜嫌いなお子さんも、ポタージュスープにすると食べやすくなります♪
材料4人分
- 白菜250g（1/8株）
- 玉ねぎ1/2個
- 水300ml
- 豆乳200ml
- 顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2(顆粒コンソメの素でも)
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
野菜が柔らかくなってから攪拌してください！ 野菜を硬いまま攪拌すると舌触りが悪くなることがあります。
- 1
白菜の芯の部分は5mm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋へ①、水をいれ蓋をし、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。 粗熱が取れたら、豆乳と混ぜ、ミキサー（ハンドミキサー等）で攪拌する。
- 4
③を鍋へ戻し火にかけ温め、顆粒鶏がらスープの素、塩、こしょうをいれ味を整える。
レシピID
401583
質問
作ってみた!
- yuui♡
2022/06/22 12:51
油を使わずポタージュが作れて感動しました🥺 そしてとってもおいしかったです♡ 他の野菜でもできそうですか？ - ひーちゃん
2020/11/19 22:54
ありがとうございます🎈
こんな「ポタージュ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪