主菜
白茄子のフライ
投稿日2017/09/28
更新日2017/09/28
調理時間20分
茄子(今回は白茄子)を衣をつけてフライにしました。タルタルソースをつけて食べます。
材料3人分
- 白茄子3本
- A薄力粉大匙2
- A水大匙3
- Bパン粉1カップ～
- B粉チーズ大匙3
- B乾燥パセリ適量
- 揚げ油適量
- タルタルソース(市販)お好み量
作り方
ポイント
今回は白茄子を使いましたが、普通の茄子でも大丈夫です。皮をむいてそのまま丸ごとでも！タルタルソースは手作りでももちろんいいです。
- 1
白茄子はヘタをとり、ピーラーなどで皮をむく。 10分ほど水にさらしておく。
- 2
ボウルかバットなどにA 薄力粉大匙2、水大匙3を合わせる。 バットにB パン粉1カップ～、粉チーズ大匙3、乾燥パセリ適量を合わせておく。
- 3
①の水気をとり②の薄力粉と水を合わせたものをまんべんなくつける。 バットのパン粉をまんべんなくまぶす。
- 4
揚げ油を180℃に熱し、こんがりと揚げる。
- 5
器にもり、タルタルソースをかけてお召し上がりください。
レシピID
194538
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☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)