10分かからず爆速！ごはんがすすむ【豚ニラもやしのとろみ丼】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• もやし
  1/2袋(100g)
• にら
  1/2束(約60g)
• 温かいご飯
  ２膳分
• 塩、こしょう
  適量
• 水
  200ml
• A
  オイスターソース、酒
  各大さじ1
• A
  醤油、みりん、顆粒鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は一口大の食べやすい大きさに切る。 ・にらは3～4cm長さに切る。 ・水とA オイスターソース、酒各大さじ1、醤油、みりん、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1の調味料ををボウルなどで混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに豚バラ薄切り肉を入れて強火にかけ、全体の色が変わるまで炒める。塩、こしょうで味をととのえる。 ※焦げつきやすい場合は、薄くごま油（分量外/適量）を敷いてください。

  
• 2

  豚肉の色が変わったらもやしを加え、全体をさっと混ぜ合わせるように炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせておいたA オイスターソース、酒各大さじ1、醤油、みりん、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1を加え、中火で混ぜながらひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  
• 4

  とろみがついたらにらを加え、全体を混ぜ合わせて1分ほど加熱し、火を止める。仕上げにごま油を回しかける。

  
• 5

  温かいご飯を器に盛り、4をかける。

  

ポイント

・もやしとにらは炒めすぎないのがポイント。シャキッとした食感を残すことで、あんのとろみとのバランスがよくなります。 ・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1：水大さじ1の割合にし、とろみはお好みの加減で加えてください。加えるときは全体を混ぜながら少しずつ加えるとダマになりません。 ・豚バラ薄切り肉の代わりに豚こま切れ肉でも作れます。経済的でヘルシーに仕上げたいときにおすすめです。

作ってみた！

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