副菜

夏野菜でさっぱり♪【オクラとちくわのだし醤油和え】

Name: 夏野菜でさっぱり♪【オクラとちくわのだし醤油和え】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 1袋; ちくわ 2本; 塩 少々; 削り節 1袋; だし醤油 大さじ1; しょうが（すりおろし） 小さじ1/2

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10分

エネルギー45kcal
炭水化物6.2g
脂質0.6g
たんぱく質4.2g
糖質4.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オクラとちくわでさっと作れる、簡単副菜です。だし醤油にしょうがを合わせることで、シンプルながらも風味よく、あと味はすっきり。削り節を仕上げにふることで、うまみが増してごはんにもよく合います。火を使う時間も短く、忙しい日でもすぐ作れるので、冷蔵庫にオクラとちくわがあるときにぜひ作ってみてください。

材料2人分

オクラ
1袋(8本)
ちくわ
2本(約50g)
塩
少々(板ずり用)
削り節
1袋(１g程度)
A
だし醤油
大さじ1
A
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オクラはガクを取り、塩をふって板ずりする。・ちくわは斜め切りにする。・A だし醤油大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1/2はあらかじめ混ぜ合わせておく。
1
鍋に湯を沸かし、オクラを1〜2分ほどゆでる。ザルに上げて粗熱を取り、斜め切りにする。
2
ボウルにオクラとちくわを入れ、A だし醤油大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1/2を少しずつ加えながら全体を和える。
3
器に盛り付け、仕上げに削り節をふる。

ポイント

・オクラはゆですぎると食感がやわらかくなりすぎるため、1〜2分を目安にしてください。・ちくわに塩気があるため、【A】は一度に全部加えず、味を見ながら調整するのがおすすめです。・だし醤油がない場合は、めんつゆで代用できます。3倍濃縮なら小さじ2、2倍濃縮なら大さじ1弱を目安にしてください。・しょうがはチューブでも代用できます。量は小さじ1/2を目安に、好みで調整してください。