イチゴのマリネとヨーグルト

材料1人分

• いちご
  50g
• ギリシャヨーグルト
  40g
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 胡椒
  少量

作り方

• 下準備
  いちごはヘタを取り、半分〜4等分に切る。

• 1

  ボウルにいちごA はちみつ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて軽く和え、5分ほど置く。

• 2

  器にギリシャヨーグルトを盛り、上からいちごを汁ごとのせる。

• 3

  仕上げに胡椒とオリーブオイルを回しかける。

ポイント

美味しく仕上げる最大のコツは、「いちごを5分置く」こと。塩とはちみつによって水分が引き出され、ソース化することでヨーグルトとの一体感が増します。時短したい場合は、いちごを小さめにカットすれば、和えてすぐに味が馴染みます。

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