副菜
いちごとキヌアのサラダ
投稿日2015/02/08
更新日2015/02/08
調理時間20分
甘酸っぱいイチゴに、栄養価の高いキヌアを合わせてサラダに。アーモンドや豆類を入れて、ビューティーサラダで身体の中から綺麗に♪
材料4人分（4人分）
- キヌア大さじ4
- イチゴ5個
- アーモンド8粒
- ミックスビーンズ大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ2
- A白ワインビネガー大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
アーモンドやお豆の変わりに、アスパラや菜の花でも。
- 1
キヌアは10分湯でて、茶漉しなど目の細かいもので水を切り冷ましておく。
- 2
イチゴはヘタを取り食べやすい大きさにカットする。アーモンドは刻んでおく。
- 3
Ａをよく混ぜて乳化させる。
- 4
ボールに材料を全て入れて混ぜ、30分ほど冷蔵庫でなじませてできあがり。
レシピID
124677
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。