イチゴミルクアイス。

• 10分冷やす時間をのぞく

材料

• イチゴ
  80g
• 砂糖
  20～30g
• コンデンスミルク
  50g
• 牛乳
  100㏄
• 生クリーム
  50㏄

作り方

• 1

  ボウルにコンデンスミルクを入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。生クリームも加える。冷凍庫で1時間おく。

• 2

  イチゴはヘタをとってボウルに入れ、フォークの背でつぶし、砂糖を混ぜて30分以上置く。

• 3

  1のボウルを取り出し、泡立て器でよく混ぜる。再度冷凍庫に入れ、10分ほどおく。

• 4

  取り出して泡立て器でよく混ぜ、2を加えて混ぜる。冷凍庫で冷やす。

ポイント

イチゴは砂糖と合わせてマリネしておくと、甘さがつき酸味も和らぎます。フォークで潰すことで粗く形が残ります。

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